فايزة مراقبة
عدد المساهمات : 310 تاريخ التسجيل : 29/11/2011 العمر : 30 الموقع : منتد الاغواط
| موضوع: الكاتشب الحار الأحد ديسمبر 11, 2011 12:38 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكونات:
300 ملل من الخل الأحمر 3 كغ من الطماطم الصغيرة الحجم والمقطعة إلى قطع كبيرة 1 كغ من البصل المفروم 2 إلى 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار، منزوع البذور ومقطع 4 فص من الثوم، مقشر ومهروس 2 ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة : يسكب الخل في صينية كبيرة لا تتفاعل مع المواد الحمضية ، ثم يضاف كل من الطماطم والبصل والفلفل الأحمر الحار والثوم، وينثر الملح. يغلى هذا المزيج، ثم تخفف الحرارة، ويدع يغلي ببطء لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو إلى أن يصبح مثل اللب. ترفع الصينية عن النار ويدع هذا المزيج ليبرد قليلاً، ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. بعدها، يمرّر هذا المزيج في منخال من النايلون لإزالة بذور وقشور الطماطم. يعاد اللب إلى صينية نظيفة، ويغلى مجدّداً إلى أن يتقلّص حجمه بمقدار الثلث تقريباً، حتى يصبح عند درجة القوام المطلوبة. يصبّ كاتشاب الطماطم والفلفل في زجاجات دافئة معقّمة تغلق بإحكام.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
aissa صاحب الموقع
عدد المساهمات : 28 تاريخ التسجيل : 27/11/2011 العمر : 32 الموقع : star-laghaout.forumalgerie.net
| موضوع: رد: الكاتشب الحار الثلاثاء ديسمبر 13, 2011 5:52 pm | |
| | |
|
aissa صاحب الموقع
عدد المساهمات : 28 تاريخ التسجيل : 27/11/2011 العمر : 32 الموقع : star-laghaout.forumalgerie.net
| موضوع: رد: الكاتشب الحار الثلاثاء ديسمبر 13, 2011 5:52 pm | |
| | |
|
فايزة مراقبة
عدد المساهمات : 310 تاريخ التسجيل : 29/11/2011 العمر : 30 الموقع : منتد الاغواط
| موضوع: رد: الكاتشب الحار السبت ديسمبر 17, 2011 7:12 pm | |
| | |
|
جلسة قمر مشرفة عامة
عدد المساهمات : 910 تاريخ التسجيل : 28/11/2011 العمر : 24 الموقع : في بلدي الراقي
| موضوع: رد: الكاتشب الحار الإثنين ديسمبر 19, 2011 4:14 pm | |
| | |
|
جلسة قمر مشرفة عامة
عدد المساهمات : 910 تاريخ التسجيل : 28/11/2011 العمر : 24 الموقع : في بلدي الراقي
| موضوع: رد: الكاتشب الحار الإثنين ديسمبر 19, 2011 4:15 pm | |
| | |
|